日々の暮らしを楽しむ整理収納アドバイザー＆ライフオーガナイザーyamanecoです。


ゴーヤのさっぱり佃煮






おいしいです。

ものすごくおいしいです。（yamaneco基準＆差し上げた人全員）

ご飯がすすみます。


ゴーヤの苦みがちょっと苦手な人でも

ものすごくおいしいです。


最初はできたものをいただいて、すごくおいしかったので、材料と作り方を聞いて、


教えてもらった作り方をyamaneco流にちょっとアレンジして作っています。

このたびゴーヤ（かなりビッグサイズ）を３本いただいたので、

そのままだと冷蔵庫の中で収納場所とるので、新鮮なうちにこのさっぱり佃煮にしてしまいましょう。


材料

ゴーヤ　　　　３～４本

さとう　　　　２００グラム

しょうゆ　　　１カップ

みりん　　　　１カップ

酢　　　　　　１２０ｃｃ

かつお節　　　３または５グラムのパック１袋程度

いりごま　　　適量


作り方

１、ゴーヤを半分に切り種をとり、洗い、薄切りにする



２、一回茹でこぼす

３、さとう、しょうゆ、みりん、酢を入れ煮る

４、しばらく煮るが、煮詰めるまでせず、味がついたら火を止め、ざるで余分な煮汁は切る。

５、かつおぶし、ゴマをいれてできあがり





ゴーヤのさっぱり佃煮


お酢が入っているのでさっぱり感がありゴーヤの苦みはほんのりあるくらいでほとんどなくなり、

ご飯が進みますよ。